Cucur/choq Keria

fresh dari kuali !

Salam readers ! 

aihhh...kemarin cerita pasal skewer,western2 gitu,kali ni pulang kepangkal jalan,cerita pasal kuih muih tradisional melayu kita pulak.

Korang kenal tak kuih apa kat atas tu? ada orang panggil kuih gelang,kuih keria,cucur keria,belah utagha pulak panggil "choq keghia" (sebutan adalah keria juga,tmbh loghat je), 

CUCUR/Choq KERIA 

Bahan-bahan/ingredient:

Beberapa ketuk ubi keledek
tepung gandum
air
gula
minyak masak

Cara membuatnya:
1.Buang kulit keledek,rebus sampai empuk
2.Sejukkan ubi yang dah di rebus td dan dilenyek sehingga lumat
3. ikot step kt bawh tu...

doh : ubi dan tepung,kene pandai balance tepung dan ubi dan sedikit garam,klo lebih tepung,kuih ko bintat la jawapnye, masa nk form jd gelang tu amik le minyak skit supaya jejari runcing korang tak melekit2,dan susun comey2..hehehe

*bintat -xnaik/keras

 panaskan minyak,goreng sampai kuning keemasan

 part untuk menyira/sira - masukkan air+gula,biar mengelegak

glaze kata omputeh orang melayu kata sira,time sira ni agak melekit2,tenaga lebih diperlukan utk menggaul kuih dalam kuali tu

 gaul lagi,lagi dan lagi sampai sebati menyaluti semua kuih

 tutup api dan biar dia akan kering dan gula memutih cam salji di permukaan kuih

hah! air tangan mak aku jugak best,lagi satu sbb dia meniaga kuih muih,kek segala nih,mean banyak lg la resepi2 kiuh muih,lauk pauk yg aku kene korek dari mummy aku.

aku agak kureng skit nk mmbeli kuih2 muih kt bazar ramadhan tu or mana2 unless bile kuih tu aku rasa dan menepati lidah aku, most mmg just nk kaut untung je,rasa apa xde,keji tau !

* * * * * * * *

1st day puasa-lagi aku dh kene! aku beli Murtabak,mmg xleh makan,ntah ape rempah ratus yg dibalunnye aku tak tahulah..paling2 xsedap aku blik sblm ni pun, boleh lagi la makan,ni langsung xboleh,rase ntah apa2,bukan aku sorang je..dak2 lain pon rase apa yg ku rasa....

3rd day puasa - Choq cempedak goreng 6 ketul RM2 ada yang jual 5 ketul RM2,perghh..x agak2,nk kongsi makan berjemaah pon xdapt klo beli rm2 nih...

Finally aku belasah beli SEBIJIK CEMPEDAK -RM6 - balik terus goreng separuh,separuh lagi simpan utk hari seterusnya..

sambil linda menghanjeng masa aku menggoreng " tu separuh tu berapa ringgit boleh jual? aku jwp "separuh ni rm8 hengget" ader lg separuh..esok2 kita kira...hahahaaa

untung lg beli sejibik cempedak boleh makan jemaah,boleh ulang goreng...hihiii...lg untung aku

* * * * * * * *

mampukah Jamie Oliver buat choq keria?